Bulfleet.com - Official Forums

Абе хора дайте една свястна рецепта за кебапчета бре...
търсих из всякакви кулинарни сайтове, тествах какво ли не... с бира, без бира... с много кимион, и с малко кимион...
и с различни % атака и защита (разбирай свинско и телешко) ... и какво ли не пробвах
и не стават пущините и не стават пухкави и сочни... както онези кебапчета дето ги правеха на пазарчето на Ситняково...

та вече ще реваааааа...

моляяяя... поооомогнеетееее

Ааааааааааааааа, т`ва е работа за ФрийИцо ... сега ще му кажа да те открехне

Пропуска сигурно е сланинката, тя е най важна .. свинското не трябва да е чисто ..пробвай да го направиш 33/33/33 свинско агнешко телешко, като свинското да е леко тлъсто, сложи повечко кимион и няколко скилитки чесън, поне баба ми така ги прави и са най добрите ..

мани ги тия кебапчета бре,
по-убаво от кюфте на скара нема.... и го гарнираш със наденичка и суджучец.... върху канапе от картофено пюре (може и пържени самоковски картофки) ....
обилно се поливат със бира .... или друго според сезона

Абе стига с тия рога и копита и каквото там слагат в смесите, вратна пържола на скарата, после дай вино, дай бира ....

CORWIN написа:QUOTE(CORWIN @ Nov 22 2007, 04:49 PM) мани ги тия кебапчета бре,
по-убаво от кюфте на скара нема.... и го гарнираш със наденичка и суджучец.... върху канапе от картофено пюре (може и пържени самоковски картофки) ....
обилно се поливат със бира .... или друго според сезона

Тва къде ли съм го виждал, хи хи хи ...

Свет.

Ами и аз съм ги хапвал онези. Наистина супер стоят. Но домашно няма да станат такива. Първо имаш ли барбекю? Без дим не е същотото. Отделно Джак е прав. Тези са правени в завод. Имат и много мазнина, имат и соеви добавки. С купешка кайма няма да станат такива, ако сам си ги направиш пак няма да станат, защото ще си направиш по-готина кайма от хубаво месце. Но като цяло Както и да си ги направиш - важно е да има с кой да ги хапнеш....

Много е важно за кебапченцатата да са тлъстички и после докато са върху скаричката, която трябва да е много горещичка, да ги пръскаш с водичка и по често да ги обръщаш.
Иначе и аз съм фен на пържолките...

misterya написа:QUOTE(misterya @ Nov 22 2007, 04:59 PM) Много е важно за кебапченцатата да са тлъстички и после докато са върху скаричката, която трябва да е много горещичка, да ги пръскаш с водичка и по често да ги обръщаш.
Иначе и аз съм фен на пържолките...

Преди да се сложиш кебабчетата, напечената скара трябва да се намаже хубаво със парче сланинка, за да са добри "грайферите" на кебабчетата и да не се залепят ..

JackDaniels написа:Цитат(JackDaniels @ Nov 22 2007, 04:01 PM) Преди да се сложаш кебабчетата, напечената скара трябва да се намаже хубаво със парче сланинка, за да са добри "грайферите" на кебабчетата и да не се залепят ..

Мда... това също е много важно! И в никакъв случай, не се поливат с алкохол, че стават... (зелено повръщащо човече)